BPM

Buenas Prácticas de Manufactura de alimentos

Las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) son normas de higiene y manipulación que permiten obtener alimentos inocuos reduciendo riesgos para el consumidor y fortaleciendo la competitividad de la empresa. Son un requisito del CAA Código Alimentario Argentino y prerequisito del HACCP Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.

Abarcan varios aspectos, desde las condiciones edilicias, el almacenamiento y transporte, hasta la higiene del personal, el control de calidad y materias primas.

Su cumplimiento es un requisito clave en sectores como alimentación, cosmética, farmacéutica y química, donde la seguridad del consumidor es prioritaria.

¿Qué beneficios tiene trabajar en BPM?

Adoptar Buenas Prácticas de Manufactura aporta múltiples ventajas a las organizaciones:

  • Cumplimiento normativo: asegura estar alineados con las exigencias legales y regulatorias.
  • Calidad y seguridad del producto: minimiza riesgos de contaminación o errores de fabricación.
  • Confianza del consumidor: genera credibilidad y prestigio en el mercado.
  • Eficiencia operativa: mejora la organización interna y reduce pérdidas.
  • Facilita certificaciones: base para normas internacionales como ISO 22000, HACCP o GMP.

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