La inocuidad alimentaria es la garantía de que el alimento no causará daño al consumidor cuando se prepare y/o consuma según el uso previsto.

El objetivo de esta conmemoración es generar conciencia, de manera que realicemos acciones concretas que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos.

En este año, el lema es "Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto".





Los problemas relacionados con la inocuidad alimentaria pueden ser de diferentes magnitudes, como un corte de electricidad en un hogar, una intoxicación alimentaria en un restaurante, un desastre natural, entre otros. 

“No hay seguridad alimentaria sin inocuidad de los alimentos”.

 

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